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De Lena Hach
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Hallo Harpare, ich habe im vorigen Jahr auch deine Grüne Gurken - Senfgurken gemacht. Da ich sehr viele hatte. Mir waren sie etwas sauer. Aber vielleicht liegt es an dem Spritessig, ich habe ihn zwar zu DDR-Zeiten auch immer genommen.
Die Gurke (Cucumis sativus), auch als Kukumer und Gartengurke bezeichnet, ist eine Art der Gattung Gurken (Cucumis) aus der Familie der Kürbisgewä gehört zu den wirtschaftlich bedeutendsten Gemüsearten. Mit der unterschiedlichen Nutzung zusammenhängend, werden im Wesentlichen zwei Sortengruppen unterschieden: die Salatgurke (oder Schlangengurke) und die Einlege- oder Gewürzgurke
Gurken brauchen viel Wasser. Besonders, wenn sich die Früchte bilden – von Ende Juni bis Mitte August – sollten Sie reichlich wässern. Achten Sie darauf, dass die Pflanzen kein kaltes Wasser bekommen.
E-Nummer Name hauptsächliche Verwendung in eventuelle Nebenwirkungen; E 200 bis E 203 Sorbinsäure und Sorbate Feinkostprodukte, Margarine, Marmelade, Mayonnaise, Wein
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Gurken gelten als Schönmacher. Nicht umsonst legt sich mancher ein paar Scheibchen des erfrischenden Gemüses auf die Augen, um Schwellungen und Rötungen zu mindern.
Weil es die Jahreszeit nun mal so an sich hat, schreib ich auch heute wieder über das Konservieren. Und weil unsere Leserin Michaela in einem Kommentar auf unser Zucchini-Rezept um eines für Gurken gefragt hat, nehmen wir uns dieser an. Und verraten Euch zwei Rezepte. Ein recht gängiges – und ein rohes.
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Gurken im Gewächshaus/Freiland werden gelb – was ihnen fehlt. Sowohl Gurken im Freiland als auch im Gewächshaus sind gleichermaßen betroffen, wenn es um gelbe Blätter geht, welche im schlimmsten Fall die Pflanze absterben lassen können.
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